Окунь в домашних условиях, уха, тушенный, запеченный, жареный, кляре, Хе

Самые вкусные рецепты и блюда пошагового приготовления окуня, запеченный в духовке морской, в фольге, уха с овощами, жаренный на сковороде пресноводный, вот с чем ознакомятся любители мяса этой хищной рыбы, выберут для себя один из понравившихся, а еще - узнают об этой рыбешке больше. 

Окунь - один из самых распространенных рыбных продуктов, который к тому же можно поймать в многочисленных водоёмах самостоятельно, что успешно и делают многочисленные рыболовы. Это хищная рыба, а бывают окуни - морские и пресноводные (речные, озерные). 

Мясо окуня очень ценно и питательно, поэтому его и выращивают в промышленных масштабах в основном - озерах, искусственных и естественных  водоёмах, водохранилищах и так далее, причем в самых разных странах и где это возможно, разрешается.

Что касается энергетической, то есть питательной ценности окуня, то они несомненны и представлены в таблице. От себя скажем, что окунь и его мясо, по праву считается одним из самых вкусных, а уха из этой рыбы самая вкусная.

Готовить же окунь можно на любой вкус и в самом разном исполнении, как и фаршировать. Эта рыба довольно таки хорошо совместима со многими овощными продуктами (картошкой, морковью, баклажанами, томатами), а также кашами, рисом.

 

Состав и пищевая ценность морского окуня на 100 гр. веса

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103 кКал	1684 кКал	6.1%	5.9%	1635 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	23.2%	418 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.7%	1697 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3.3%	2948 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	4.3%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
Витамин В1	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	7.1%	1364 г
Витамин В2	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	6.5%	1500 г
Витамин В4	60.8 мг	500 мг	12.2%	11.8%	822 г
Витамин В5	0.36 мг	5 мг	7.2%	7%	1389 г
Витамин В6	0.13 мг	2 мг	6.5%	6.3%	1538 г
Витамин В9	7.1 мкг	400 мкг	1.8%	1.7%	5634 г
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	80%	77.7%	125 г
Витамин C	1.4 мг	90 мг	1.6%	1.6%	6429 г
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	23%	22.3%	435 г
Витамин Е	0.8 мг	15 мг	5.3%	5.1%	1875 г
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.8 мг	20 мг	24%	23.3%	417 г
Ниацин	1.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	11.7%	833 г
Кальций, Ca	120 мг	1000 мг	12%	11.7%	833 г
Магний, Mg	60 мг	400 мг	15%	14.6%	667 г
Натрий, Na	75 мг	1300 мг	5.8%	5.6%	1733 г
Сера, S	210 мг	1000 мг	21%	20.4%	476 г
Фосфор, P	220 мг	800 мг	27.5%	26.7%	364 г
Хлор, Cl	165 мг	2300 мг	7.2%	7%	1394 г

 

 

 

Как и любой другой продукт, который человек употребляет в пищу, окунь (морской, пресноводный) имеет как плюсы, так и минусы, то есть пользу и противопоказания с чем вы вас сейчас и ознакомим.

К полезным свойствам (качествам) окуня, а их очень много, можно и нужно отнести следующие:

    - мясо этой рыбы полезно тем, у кого имеются проблемы со щитовидной железой, у женщин по гинекологической части;

    - хорошо подходит для борьбы с ожирением и даже депрессией;

    - поможет нормализовать давление и укрепить миокарду;

    - помогает справиться с остеопорозом и артрозом, укрепляет кости;

    - приостанавливает процесс старения, укрепляет иммунитет;

    - уменьшает сахар в крови (важно для диабетиков), укрепляет волосы и ногти.

Это конечно же не все плюсы потребления в пищу окуня, как морского, так и пресноводного (кстати противопоказаний не имеется) - больше по этому вопросу узнавайте в специализированных источниках информации, а мы возвращаемся к нашей теме, которая касается - вкусных рецептов с окунем.

 

 

 

Вкусные рецепты запеченного в духовке окуня, филе с овощами, кляре, фольге, Хе, жаренный на сковороде морской, тушенный, домашнее приготовление ухи, пошагово, фото

Чем примечателен окунь и блюда с ним, так этой своей универсальностью, возможностью приготовить из этой хищной рыбешки как рецепты на каждый день, повседневного пользования, на и на праздничный случай, например на какой-то юбилей или новогоднюю вечеринку, в любом случае блюдо с ним будет уместным.

Вкусные рецепты с окунем, запеченный в духовке с картошкой, жаренное филе на сковороде, в ухе с овощами, Хе, кляре, пошаговое приготовление, с фото блюд морского, речного и озерного (пресноводного) окуня, далее...  

 

В конце страницы другие рецепты - с курицей, свининой, индейкой, бараниной, говядиной, рыбой, грибами, овощами, фруктами, прочими продуктами, специями, жареные, тушеные, запеченные, вареные, маринованные, свежие:

 

Предложенные рыбные блюда со щукой, вкуснейшие и прекрасно подойдут не только для каждодневного приготовления, но и удивят ваших гостей, если вы "сообразите" один из рецептов для их угощения.

Также их можно использовать и для всевозможных праздничных случаев, каких-то торжественных, новогодних мероприятий и юбилейных, одним словом - выбирайте самое понравившиеся блюдо из диетической щуки и готовьте для себя, своих близких эту аппетитную, но хищную рыбёшку, они наверняка понравятся как вам, так и гостям, приятного аппетита и на здоровье! 

 

 

 

Рецепты пошаговые с окунем - готовим дома, просто и быстро

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь жареный на сковороде - по домашнему, со специями

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

 

• Окунь - на 1 кг.
• Пшеничная мука 2 столовых ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Окуней очистите от чешуи - помойте и просушите, нарежьте порционными кусками.

Посолите, поперчите, добавьте пряности, дайте постоять 10-15 минут.

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Насыпьте муку в небольшую миску.

Каждый кусок рыбы обваляйте в муке.

 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными полукольцами.

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куски рыбы с обеих сторон.

В пространство между рыбой добавьте крупно нарезанный репчатый лук - когда начнете обжаривать 2-ю сторону.

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Подавайте жареного окуня с гарниром или без него сразу - лучше в горячем виде.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь в духовке, запеченный - в фольге по домашнему + специи

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

 

• Окунь - 1,2-1,3 кг.
• Чеснок - 2 Зубчика 
• Сельдерей, ветки с листиками - 1-2 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. ложка 
• Приправа для рыбы - 1 чайная ложка
• Соль, перец - по вкусу 
• Масло растительное - 1 ст. ложка 

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Очистите рыбу и промойте. Не забудьте срезать плавники.

Просушите снаружи и изнутри бумажным полотенцем. 

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Сделайте чесночное масло.

Для этого почистите чеснок, пропустите через пресс, смешайте со сливочным маслом комнатной температуры.

Должна получится однородная масса. 

 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Сельдерей с листиками промойте и измельчите.

Половину лимона нарежьте кружочками. 

Рыбу надрежьте с двух сторон в четырех местах до кости. 

Прорези начините чесночным маслом. 

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Посолите рыбу внутри, вложите лимон и сельдерей. 

Кусок фольги смажьте растительным маслом и выложите рыбу.

Сбрызните лимоном, посолите, поперчите, посыпьте приправой.

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Заверните окуня в фольгу и отправляйте на противне в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 

Через 30 минут разверните верх фольги и запеките верх еще минут 10. 

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь жареный на сковороде - в кляре с картошкой Фри

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

• Филе окуня  - 500 грамм
• Мука  - 1 стакан 
• Желток  - 1 шт.
• Холодная вода  - 1 стакан
• Масло растительное  - 1-1,5 стакана (для жарки) 
• Соль, перец  - по вкусу
• Картофель на Фри 500 гр. (сколько нужно)

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

В миске легко взбейте желток. 

К желтку добавьте холодную воду и очень мягко перемешайте. 

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Муку просейте в отдельную миску. 

В смесь всыпьте сразу всю муку за раз. 

Перемешайте вилкой. 

Тесто должно получиться однородной консистенции. 

 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Филе окуня промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки желаемого размера. 

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Масло хорошенько нагрейте в сковороде (металлической миске, кастрюле). 

Каждый кусочек окуня обмакните в кляр и опускайте в горячее масло.

Кусочки в масле не должны слипаться. 

Обжаривайте кусочки окуня в кляре с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. 

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Готовые кусочки окуня в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла. 

 

6-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Обжарьте подготовленный картофель фри в этом же масле, подавайте с майонезом (по желанию). 

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь в духовке, запеченный - филе в фольге со специями

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

• Филе окуня  — 2-4 шт. (по желанию)
• Специи для рыбы  — по вкусу
• Соль  — по вкусу 
• Масло оливковое  — 2 ст. ложки
• Масло сливочное  — 30 грамм

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Филе окуня промойте и просушите бумажным полотенцем. 

Посыпьте филе специями для рыбы, солью (со всех сторон). 

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Большой кусок фольги согните в два раза. 

Центр, где будет лежать наша рыбка, сбрызните оливковым маслом. 

 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

​Выложите филе шкуркой вниз на фольгу, сверху положите кусочек масла, загните края фольги внутрь. 

Духовку разогрейте до 190 градусов. 

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Выпекайте филе окуня в разогретой духовке в течение 20 минут. 

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

По истечению половины времени, фольгу можно развернуть, чтобы корочка была более поджаристая.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь в духовке, запеченный - под шубой, с овощами, сыром

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

• Сыр твердый - 400 гр.
• Окунь - 1-1,2 кг.
• Масло растительное  - 50 гр.
• Картофель - 6 средних штук 
• Майонез - 100 гр. 
• Лук средний - 4 шт.
• Морковь - 1 средняя.
•  Перец и соль - по вкусу

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Промываем филе окуня, нарезаем его большими порционными кусочками.

Фольгой застелем противень и смажем растительным маслом.

Кусочки филе укладываем на фольгу, перчим и солим.

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Очищаем морковь и на крупной терке ее натираем.

Обжариваем на сковороде в растительном масле. 

 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Очищаем картофель, средними кусочками нарезаем (можно воспользоваться кухонным комбайном).

Сверху на рыбу выкладываем нарезанный картофель.

Все поперчим и посолим.

Вся рыба должна быть покрыта картофелем.

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Очищаем лук и нарезаем его средними колечками.

Колечки лука раскладываем по поверхности картофеля.

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Сверху на лук выкладываем обжаренную морковь, и разравниваем.

Все перчим и солим. 

 

6-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

На крупной терке натираем сыр и затем смешиваем с майонезом.

На слой моркови выкладываем эту смесь и равномерно распределяем по всей поверхности.

 

7-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем туда противень.

Готовим 35 минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь с овощами, специями - уха по домашнему, с пшеном

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

• Окунь – 500 гр.
• Картошка средняя – 5 шт.
• Пшено – 0,5 стакана
• Морковь средняя – 1 шт.
• Лук средний – 1 шт.
• Сладкий перец – средний 1 шт.
• Лавровый лист – 2-3 листочка
• Зелень – 1 маленький пучок
• Специи и соль – по вкусу.

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Рыбу промыть и очистить от чешуи и внутренностей. 

Залить ее водой и поставить вариться на медленном огне на 30 минут. 

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Картошку почистить и нарезать как на первое блюдо. 
 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Достать окуня из кастрюли.

Отделить кости от филе. 

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Бульон пропустить через мелкое сито, поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить к нему картофель и рыбу. 

Варить 5 минут. 

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Промытое пшено положить в кастрюлю. 

Варить 12-15 минут. 
 

6-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Морковь нарезать мелко или потереть на терке. 

Лук измельчить.

Перец мелко нашинковать. 

Овощи обжарить на сковороде в течение 8 минут.
 

7-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Добавить в кастрюлю зажарку и лавровый лист со специями. 

Мелко нарезанную зелень добавить в суп.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

 

Аппетитный рецепт с окунем, домашний

Окунь в духовке, запеченный - филе со сметаной, сыром, морковью

 

Ингредиенты для рецепта ароматного окуня

• 700-800 гр. филе окуня;
• 200 гр. сметаны;
• 2 дольки чеснока;
• 1 яйцо;
• 1/4 лимона;
• 3 средних морковки;
• 100 гр. сыра;
• соль и перец.

 

Домашнее приготовление рыбы-окуня - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Филе окуня разделить на несколько частей, натереть каждую специями по вкусу и залить соком лимона.

Оставить мариноваться на десять минут.

Выложить в форму, застеленную бумагой для запекания.

 

2-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Морковку почистить, натереть на крупной тёрке и обжарить в сковородке до полуготовности.

 

3-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

В небольшой миске перемешать жирную сметану с яйцом, тертым сыром и прессованным чесноком.

 

4-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Заправку посолить и поперчить по вкусу и хорошенько смешать.

 

5-й шаг приготовления запеченного, тушенного, жаренного окуня

Рыбный продукт залить сметанным соусом и отправить в духовой шкаф, выставив температуру в 180 градусов примерно на 40-45 минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Рецепты из телятины, запеченная в духовке, сочные стейки

 

Рецепты из баранины, запеченная в фольге, сочный ягненок

 

Рецепты из свинины, жаренная на сковороде, гуляш, отбивные

 

Рецепты скумбрии, запеченной в духовке, фольге, с овощами

 

Рецепты с минтаем, запеченный, жаренный, в кляре, котлетах

 

Рецепты со щукой, запеченная, фаршированная, вкусное Хе

 

Окунь с новогодними рецептами, праздничными блюдами, на каждый день

Вы ознакомились с рецептами запеченного и жаренного окуня, приготовленного в духовке и жаренногона сковороде, филе в фольге, фаршированный овощами, морской, речной и озерный в ухе, как сделать своими руками быстро и просто пошагового, в комфортных, домашних условиях.

Стоит в заключение отметить, что рецепты из щуки универсальны и прекрасно подойдут как для повседневного пользования на каждый день, так и для какого-то праздничного случая, новогодней вечеринки или юбилея, а выбрать для себя лучшее блюдо, вы сможете как здесь, так и в других источниках с рыбными рецептами - успехов в вашем кулинарном творчестве, личной жизни!