Пошаговое приготовление с овощами, рыбного лаваша, в кляре, под шубой
Скумбрия - это одна из тех хорошо известных нам рыбешек, о которой многие из нас хорошо осведомлены и любят ее, в самом разном виде. Помнят же ее, еще со времен бывшего союза, когда она наряду с минтаем и хеком, была одной из самых популярных и распространенных, как и доступных советскому человеку, из которой хозяйки готовили самые разные блюда, простого и более сложного приготовления.
Скумбрию мы готовим у себя в домашних условиях и кушаем, не только в термически обработанном виде, но и в соленом, копченном. Любой продукт из этой рыбы, а она кстати отлично совместима со многими другими, в том числе овощами, рисом, картофелем и прочими, можно точно сказать - имеет особый статус и вкус, который хорошо запоминается.
Мы собрали самые вкусные рецепты со скумбрией 2022 года, запеченной рыбы в духовке и фольге, с картошкой, овощами, жаренной на сковороде, тушеной домашнего приготовления, а вы уже сами выберите для себя тот, более всего подходящий, который больше по душе и вашим вкусовым предпочтениям, или же ваших близких.
К рецептам со скумбрией и подготовленных нами, мы при их подборе, подошли с той точки зрения, чтобы каждый смог позволить себе приготовить его у себя дома, имел все возможности, в том числе финансовые, для воплощения в жизнь одного или всех, из предложенных нами кулинарных блюд с этой вкусной и полезной рыбешкой.
Сейчас мы ознакомим вас (кратко), с полезными свойствами и качествами скумбрии, ее энергетической ценности, а также расскажем в двух словах о том - чем и кому она полезна, как и разберемся в важном вопросе - кому нельзя злоупотреблять этой рыбой и в каком ее виде, по каким-таким причинам и почему именно нужно ее избегать...
Пищевая ценность и состав скумбрии на 100 гр. веса
- соленая скумбрия – 194,1 ккал;
- запеченная в духовке в фольге – 190,6 ккал;
- отварная – 209,6 ккал;
- слабо- и малосольная – 180,9 ккал;
- консервы – 318,6 ккал;
- холодного копчения – 222,1 ккал;
- горячего копчения – 316,9 ккал;
- жареная – 220,7 ккал;
- тушеная – 148,9 ккал.
Состав на 100 г:
- белки, г – 18,1;
- жиры, г – 13,3;
- углеводы, г – 0;
- вода, г – 67,4;
- пищевые волокна, г – 0;
- зола, г – 1,29.
В чем же польза мяса рыбы-скумбрии для человеческого организма, чем она так полезна, а ее едва ли не в обязательном порядке, все мы с вами должны кушать, причем на постоянной основе - давайте и разберемся в этом немаловажном вопросе:
- Мясо этой рыбы - самым благотворным способом воздействует на работу головного и спинного мозга;
- Скумбрия и ее постоянное употребление в пищу - улучшит работу опорно-двигательного аппарата, укрепит зубы;
- Это отличное профилактическое средство для профилактики атеросклероза;
- Находящийся в составе мяса скумбрии витамин B12 - насыщяет наши клетки кислородом, а еще улучшает метаболизм жиров;
- Приготовленная на пару скумбрия - очень полезна тем, у кого имеются проблемы с повышенным содержанием сахара в крови (диабетикам всех групп);
- Кушая скумбрию, мы повышаем гемоглобин в крови, а также балансируем свою нервную систему.
Больше информации о пользе мяса скумбрии, каждый из вас сможет найти в каких-то специализированных источниках, благо ее найти очень просто, а наша тема - вкусные рецепты со скумбрией и мы ее и после того, как расскажем о противопоказаний потреблений этой рыбы, представим вам то, зачем вы на этой странице, что искали...
Так вот, наряду со всеми преимуществами, пользой мяса скумбрии как рыбного продукта, есть и ряд предостережений и особенно для тех, кто имеет некоторые заболевания, то есть проблемы со здоровьем, а именно - нельзя кушать копченную и соленную скумбрию тем:
- у кого имеются проблемы с почками;
- кто страдает излишним весом (при ожирении);
- при повышенном давлении;
- беременным женщинам
- при язвах (расстройстве желудка, 12-перстной кишки, гастрите);
- нельзя злоупотреблять такой рыбой и тем, у кого проблемы с печенью;
Общий совет для всех - постарайтесь избегать покупок слишком больших тушек скумбрии, в них повышенное содержание металлов и даже ртути...
Сейчас мы предложим таблицу, специально подготовленную нами для того, чтобы вы могли знать и понимать перед приготовлением курицы на сковороде и совместно с ними, сколько и в каких продуктах калорий, белка и жиров - это важно для тех, кто следит за своим рационом, потреблением кКал.
Пищевая ценность продуктов 100 гр. для рыбы-скумбрии
Продукты Калорийность Белки Жиры Углеводы |
Баклажан 25 кКал 0,98 г 0,18 г 2,88 г |
Белый гриб сыр. 22 кКал 3,09 г 0,34 г 2,26 г |
Сыр твердый 50% 364 кКал 24,2 г 29,5 г 0 г |
Вкусные рецепты со скумбрией 2022 года, запеченная в духовке, с картофелем, овощами, жареная на сковороде, тушенная, лаваше, шубе, кляре, пошаговое приготовление в домашних условиях, фото
С вкусными рецептами запеченной в духовке скумбрии 2022 года, жаренной на сковороде, в фольге, с картофелем, овощами и луком, тушенной, лаваше, блюдами простого домашнего приготовления на любой жизненный случай, вот с чем интересующиеся данной темой ознакомятся далее, в подготовленном нами материале, собранном именно для них.
Не забывайте, что польза рыбных блюд со скумбрией хоть и несомненна, но и злоупотреблять этой рыбой не рекомендуется. Оптимальное потребление скумбрии в неделю для человека, это - 1,5 кг, а значит в день ее можно кушать, примерно в пределах 200 грамм.
Рецепты капусты на зиму в банке, ведре, кастрюле, бочке - внизу
В конце страницы другие рецепты - с курицей, свининой, индейкой, бараниной, говядиной, рыбой, грибами, овощами, фруктами, прочими продуктами, специями, жареные, тушеные, запеченные, вареные, маринованные, свежие:
Рецепты со скумбрией - готовим дома, просто и быстро
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия в духовке, запеченная - в фольге, картошка, морковь
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в фольге
- Скумбрия - 1 шт. (450-550 гр.)
- Морковь небольшая - 1 шт.
- Лук репчатый средний - 1 шт.
- Картофель - 500 гр. (3 средних)
- Петрушка - 5 гр.
- Сок лимонный - 1 ст. ложка
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники.
Удалите все внутренности.
Смажьте скумбрию лимонным соком, посолите и поперчите.
2-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
Морковь почистите и нарежьте кружочками.
Картофель очистите и порежьте средними кубиками.
Лук мелко нарежьте.
Сложите нарезанные овощи в посуду, посолите, влейте масло и перемешайте.
3-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
Форму для запекания рыбы застелите фольгой с запасом.
Смажьте фольгу маслом и положите половину овощей.
5-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
Уложите рыбу поверх овощей.
Остальными овощами начините скумбрию.
6-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
Закройте фаршированную рыбу краями фольги.
Налейте в форму немного воды и поставьте запекаться в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут.
7-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
По истечении этого времени - выньте из духовки рыбу, раскройте фольгу и запекайте ее еще 10 минут.
8-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге с картошкой
Скумбрия запеченная в фольге готова
Дайте ей настояться в духовке 10-15 минут, после этого подавайте на стол.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия в духовке, запеченная - в фольге, сыр, яйца, лимоном
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в фольге
- 2 скумбрии (можно свежемороженые)
- 2 яйца вареных
- твёрдый сыр - 50 гр.
- сухая горчица - 1/2 ч. ложки
- лимон - 1/2 шт.
- перец молотый по вкусу
- 5 веточек петрушки
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной
Яйца отвариваем и мелко измельчаем.
Натираем сыр пользуясь крупной тёркой.
Нарезаем петрушку.
Выдавливаем сок из лимона.
Снимаем с него цедру.
2-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной
Смешиваем в миске петрушку, порезанную мелко цедру лимона, сыр, яйца.
Солим, перчим, добавляем горчицу.
Всё смешиваем.
3-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной
Скумбрию чистим, промываем и сушим полотенцем.
Делают по диагонали три надреза с двух сторон.
Солим, перчим.
Внутрь брюшка помещаем начинку.
4-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной
Заворачиваем каждую в отдельности тушку в фольгу.
Укладываем на противень.
5-й шаг приготовления запеченной скумбрии в фольге, фаршированной
Разогреваем духовку до 180 градусов - помещаем туда рыбу и готовим 25 минут.
После выключения духовки - пусть рыба побудет в ней еще 10 минут.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия в духовке, запеченная - в лаваше с помидорами, соусе
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в лаваше
- Скумбрия - 1 шт. (450-550 гр.)
- лаваш
- помидор средний - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- кинза - небольшой пучок
- сливочное масло - 40 гр.
- соль и перец по вкусу
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Скумбрию чистим, потрошим, удаляем голову и плавники, обмываем, вытираем.
2-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона.
3-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Делаем начинку - из смеси долек помидора, половины сливочного масла, нарезанной кинзы + соль и перчик по вкусу.
(можно по желанию добавить немного лука, резанного).
4-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Лаваш раскладываем на столе.
Смазываем поверхность остальным сливочным маслом.
5-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Сверху лаваша располагаем скумбрию - фаршируем ее подготовленной начинкой.
6-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Лаваш заворачиваем - полученный свёрток заворачиваем уже в фольгу.
7-й шаг приготовления запеченной скумбрии в лаваше, с соусом
Свёрток кладем на противень или в сковороду (в чем будете запекать) - отправляем в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.
После выключения духовки - пусть блюдо побудет в ней еще 10 минут.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия в духовке запеченная - под шубой, картошка, сыр
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии под шубой
- Скумбрия - 2 шт. (можно свежемороженых)
- Картофель - 3 средних
- Лук репчатый - 2 средних
- Морковь - 1 средняя
- Твердый сыр - 50 гр.
- Горчица - 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной скумбрии
Тушки рыб полностью освобождаем от всех костей, головы и плавников.
Промываем, сушим полотенцем.
Солим, перчим и оставляем мариноваться на 20-30 минут.
2-й шаг приготовления запеченной скумбрии
Пользуясь крупной тёркой и натираем морковь, картофель и лук.
То же самое производим и с сыром, но на средней тёрке.
3-й шаг приготовления запеченной скумбрии
Разворачиваем на столе фольгу (или же противень, если запекать будете на нем) - смазываем поверхность маслом.
Сверху ложим расплющенные тушки скумбрии - брюхом вверх.
4-й шаг приготовления запеченной скумбрии
Укладываем в рыбу слой картофеля.
Сверху располагают слой лука.
Дальше следует слой моркови.
Завершает всё слой сыра.
5-й шаг приготовления запеченной скумбрии
Не закрывая фольгой, отправляем подготовленную рыбу в духовку, которую предварительно разогреваем до 180 градусов.
После выключения духовки - пусть блюдо побудет в ней еще 10 минут.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия на сковороде, жареная - в кляре, яйца, сыр, горчица
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в кляре
- скумбрия филе (очищенного мяса) – 0,6-0,7 кг;
- майонез 40-50% – 50 мл.
- мука – 50 г;
- яйцо куриное – 1 шт.
- столовая горчица – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
- растительное масло – сколько потребуется для жарки
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре
Нарежьте рыбу на порционные куски.
2-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре
В миске разбейте яйцо, взболтайте его с солью.
Добавьте к нему горчицу и майонез, взбейте венчиком.
Введите просеянную муку и размешайте до однородности.
3-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре
Погрузите кусочки скумбрии в приготовленное тесто, хорошо в нем обваляйте со всех сторон.
4-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре
На сковороде разогрейте масло.
По одному кусочку выложите в него скумбрию, покрытую кляром.
Пожарьте 3 минуты с одной стороны, переверните, убавьте огонь.
Пожарьте на небольшом огне 3-4 минуты.
5-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре
То же самое повторите с остальными кусочками скумбрии (если за один заход не управились).
6-й шаг приготовления жареной на сковороде скумбрии, в кляре
Выкладывайте пожаренную в кляре рыбу на салфетку, чтобы она вобрала в себя излишки масла.
Переложите рыбу на блюдо и подавайте.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия в духовке, тушенная - с баклажанами, сыром, в соусе
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в соусе
- скумбрия – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- цветная капуста – 200 г;
- зеленый горошек – 100 г;
- сметана – 120 мл;
- твердый сыр – 100 г;
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе
Скумбрии почистить, удалить потроха, головы и плавники.
Рыбу промыть, просушить и нарезать порционными кусками.
2-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе
Нарезанные баклажаны помещаем в тёплую и соленую воду на 15 минут, после отжимаем их.
Режем лук полукольцами, цветную капусту разделяем на соцветия.
3-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе
На раскаленную сковороду выкладываем овощи, кроме зеленого горошка и обжариваем не закрывая крышки 5 минут + с закрытой крышкой 5 минут.
4-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе
Добавляем рыбу и зеленый горошек, закрываем крышку и тушим 25 минут.
5-й шаг приготовления тушенной скумбрии в сметанном соусе
По истечении этого времени - солим и перчим, добавляем смешанную с тёртым сыром сметану, разливаем эту смесь сверху нашего блюда.
Тушим еще 7-8 минут при закрытой крышке.
После снятия сковороды с огня - не открывайте крышку еще 10 минут.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт со скумбрией, домашний
Скумбрия в мультиварке, жареная - с овощами, в сметанном соусе
Ингредиенты для рецепта ароматной скумбрии в соусе
- скумбрия – 1 шт.
- помидор средний – 1 шт.
- масло сливочное для жарки
- лук репчатый средний – 2 шт.
- морковь средняя – 1 шт.
- сметана – 100 мл.
- соль, перец по вкусу
Домашнее приготовление рыбы-скумбрии - пошагово
1-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
Лук и морковь чистим и режем на мелкие кусочки.
2-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
В чаше мультиварки растапливаем масло и выкладывам овощи, обжариваем, пока они не станут мягкими.
3-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
От скумбрии отрезаем все лишнее (голову, плавники, извлекаем внутренности), слегка солим и перчим.
4-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
Из чаши мультиварки половину зажарки удаляют, а вместо нее добавляют рыбу.
5-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
Рыбу промазываем сверху сметаной, а поверх нее возвращаем вынутую зажарку.
6-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
Режем помидор, помещаем его сверху, добавлям пряности и закрывам крышку мультиварки.
7-й шаг приготовления скумбрии в мультиварке с овощами
Включаем программу «Тушение» - на готовку у техники уйдет 1 час.
На здоровье - приятного аппетита!
Рецепты из телятины, запеченная в духовке, сочные стейки
Рецепты из баранины, запеченная в фольге, сочный ягненок
Рецепты из свинины, жаренная на сковороде, гуляш, отбивные
Рецепты из индейки, запеченная в фольге, вкусные и сочные блюда
Овощи на сковороде, тушеные и жареные с мясом, рыбой, в соусе
Рецепты с минтаем, запеченный, жаренный, в кляре, котлетах
Курица в духовке, рецепты запеченной целиком, блюда в горшочке
Рецепты со щукой, запеченная, фаршированная, вкусное Хе
Рецепты с окунём, запеченный в духовке, фольге, жаренный
Рецепты из говядины, запеченная в духовке, гуляш, котлеты
Овощи в духовке, запеченные в фольге, рукаве с мясом, рыбой
Курица на сковороде, с грибами, в кляре, с соусом, овощами
Капуста на зиму соленая, квашенная в банке, бочке, ведре, кастрюле
Скумбрия новогодняя, домашние блюда на каждый день и праздник, рыбные
Вы просмотрели самые вкусные рецепты приготовления скумбрии 2022 года, жаренной на сковороде, запеченной в духовке, фольге, с картофелем и овощами - надеемся вам понравились они и подойдут вам по вашим кулинарным предпочтениям, вкусовым качествам и приоритетам.
Предложенные рыбные блюда со скумбрией, вкуснейшие и прекрасно подойдут не только для каждодневного приготовления, но и удивят ваших гостей, если вы "сообразите" один из рецептов для их угощения.
Также их можно использовать и для всевозможных праздничных случаев, каких-то торжественных мероприятий, одним словом - выбирайте понравившиеся блюдо из морской скумбрии и готовьте для себя, своих близких эту аппетитную рыбёшку, они наверняка вам понравятся, приятного аппетита и на здоровье!
Опубликовано пользователем viktor