Блюда с бараниной и ягненком - жареные фрикадельки, тушеные с овощами, картошкой
Здесь представлены очень вкусные блюда с бараниной, овощами, запеченной в духовке и фольге, жареные и тушенные 2022 года, аппетитные фрикадельки, лучшие и на любой жизненный случай из молодого ягненка, будний или праздничный, пользуйтесь на здоровье и делитесь ими с друзьями...
Блюда из вкусной и полезной баранины (ягненка), не так хорошо известны и распространены на территории постсоветских стран (кроме мусульманских), как та же свинина, говядина или курятина и зря.
Мясо из баранины (овцы, ягненка) из-за его качеств, ценного состава и низкого уровня (в сравнении со свининой и говядиной), причисляют к диетическому и с чем вы можете ознакомиться в информации ниже.
Рецептов из баранины (ягненка, овцы) огромное количество, а готовят из нее нее только всем хорошо известные шашлык, плов и шурпу, но и множество других, ряд которых мы и предложим любителям в этом материале - представим рецепты с этим мясом в духовке.
С бараниной (молодой и зрелой), готовят известные первые блюда - шурпа, бозбаш, разные супы, а также вторые и для некоторых специфические - шашлык, манты, плов, бешбармак, каре, колбасы, куурдак, форикол, сосиски и о которых (если вы не слышали), можете узнать в других (специализированных источниках) информации, кулинарных прежде всего.
Для любителей баранины запеченной в духовке, домашнего приготовления в фольге, горшочке, предлагаются вкусные рецепты 2022 года с ягненком, этим ценным и полезным мясом, которые каждый из вас сможет своими руками, просто и достаточно быстро, организовать аппетитное блюдо у себя дома, для себя и своих близких людей.
Сейчас мы более детально расскажем вам о преимуществах мяса баранины, которое как известно мы получаем от баранов и овец, в их молодом или более зрелом состоянии.
Кстати о возрасте мяса баранины судят по его цвету - если оно более светлое (ярко-красное), значит это молоденький ягненок, а если же темно-красное, значит это взрослые баран или овца.
- Мясо баранины благотворно сказывается на работе сердца, стимулирует работу поджелудочной железы, способствует профилактике диабета, обеспечивает нормальное функционирование щетовидки, а еще она предохраняет зубы от кариеса, так как в ней много фтора.
Состав и пищевая ценность баранины на 100 гр. веса
Белки, гр |
Жиры, гр |
Углеводы, гр |
Зола, гр |
Вода, гр |
Калорийность, кКал |
16,5 | 15,5 | - | 0,8 | 67,5 | 260-320 |
Наряду с полезным составом мяса баранины (ягненка, овцы), имеются и его недостатки, а также есть противопоказания для некоторых категорий с определенными заболеваниями.
- Например ее не рекомендуется употреблять в пищу тем, у кого - проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, желчным пузырем и почками.
- Также чрезмерное употребление в пищу мяса баранины - может привести к развитию склероза, ожирению.
Вкусные рецепты баранины в духовке 2022 года, тушенная, запеченная в фольге, сочная в горшочке с картофелем, простое приготовление блюд с ягненком, фрикадельки в домашних условиях
Тем из вас, кто любит вкусно е и полезное мясо баранины, молодого ягненка запеченного в духовке, в фольге или горшочке, подготовлен данный материал с рядом вкуснейших рецептов на все случаи жизни - для быстрого и не очень приготовления в домашних условиях, которые любой из вас сможет сделать для себя и своих родных, удивить своими кулинарными талантами.
Ниже самые вкусные рецепты с бараниной запеченной в духовке 2022 года, простого приготовления блюд ягненка, в фольге и горшочке, жаренные с картошкой и тушенные фрикадельки с овощами, разными специями, которые наверняка понравятся как вам, так и тем, кого будете угощать своими кулинарными произведениями...далее предлагаются вашему вниманию, ароматные и аппетитные блюда с вкуснейшей бараниной, пользуйтесь на здоровье...
В конце страницы другие рецепты - с курицей, свининой, индейкой, говядиной, рыбой, грибами, овощами, фруктами, злаковыми, прочими продуктами, специями, жареные, тушеные, запеченные, вареные, маринованные, свежие:
Рецепты с бараниной - готовим дома, просто и быстро
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Запеченная в духовке баранина - с чесноком, специями
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- Баранина 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубчиков
- Масло оливковое ¼ стакана
- Соль по вкусу
- Специи и приправы по вкусу
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Мясо промойте и просушите.
Сделайте в нем несколько глубоких надрезов.
2-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Чеснок почистите и нарежьте продольно.
Поместите его в сделанные в баранине надрезы.
3-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Мясо натрите солью и черным перцем
Смешайте в чашке все специи с оливковым маслом и полученной смесью посыпьте кусок со всех сторон.
Мясо поместите на кусок фольги, на котором будет выпекаться блюдо.
4-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Лук почистите, нашинкуйте полукольцами и разложите поверх мяса.
Фольгу плотно заверните и поместите баранину в холодное место на 2-3-4 часа (по желанию), для маринования.
5-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Маринованную баранину переложите в кулинарный рукав и плотно закрепите по бокам клипсы.
6-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Запекайте баранину в духовке при 180°С около 1,5 часов.
Запеченное мясо подайте с любыми овощами.
На здоровье - приятного аппетита!2
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Тушеная в духовке баранина - в горшочке с картошкой
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- Баранина (желательно филе) – 800 г.
- Лук и морковь – по 2 шт.
- Картофель средний – 14–15 шт.
- Чеснок – 1 головка.
- Твердый сыр – 100 г.
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Соль и специи – по вкусу.
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
Филе баранины промойте и просушите полотенцем.
Затем порежьте его на небольшие кубики.
2-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
Овощи почистите, промойте и нашинкуйте произвольными кусочками.
3-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
На разогретом растительном масле обжарьте до золотистой корочки кусочки баранины.
4-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
Мясо переложите в миску и на этой сковородке обжарьте нарезанные лук и морковь.
5-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
На дно горшочка налейте немного растительного масла и первым слоем уложите обжаренную баранину, затем послойно овощи.
На мясо положите жареные лук и морковь, а поверх – пластинки чеснока.
Верхним слоем уложите ломтики картофеля.
6-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
Добавьте в каждый горшочек соль, специи и кусочки сливочного масла.
Затем налейте немного теплой воды.
Горшочки прикройте крышками.
Запекайте мясо в духовке при 180°С в течение 40–50 минут.
7-й шаг приготовления тушеной в духовке баранины
Посыпьте блюдо натертым твердым сыром и продолжите запекание еще 12–15 минут.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Запеченная в духовке баранина - в горшочке с овощами
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- Баранина на косточке – 4 кусочка (0,6-0,7 кг.).
- Лук, морковь, сладкий перец и помидор – по 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Растительное масло – 1/3 ст.
- Чеснок – 4 зубка.
- Тмин (семена) – 1 ст. л.
- Соль, перец, петрушка и базалик – по вкусу.
- Вода – 3 ст.
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Нарежьте небольшими кубиками морковь, картофель и сладкий перец.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Чеснок измельчите на чесночнице.
Помидоры нарежьте на дольки.
Зелень (петрушку и базилик) промойте и мелко нашинкуйте.
2-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Кусочки баранины промойте, обсушите бумажным полотенцем и немного отбейте.
3-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Мясо обжарьте на большом огне до румяной корочки.
Обжаривайте по 6–7 минут на каждой стороне.
4-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Добавьте к мясу нарезанные лук и морковь и прожарьте все еще 8–10 минут, не уменьшая огонь.
Обжаренное мясо переложите в посуду, в которой будете тушить в духовке.
5-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Затем на сковородке в течение 5–6 минут пожарьте нарезанный сладкий перец и посыпьте его тмином.
6-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
К перцу добавьте дольки помидоров и картофель, по своему вкусу посолите, посыпьте нарезанной зеленью и прожарьте все еще в течение 5 минут.
7-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Эти обжаренные овощи переложите в посуду с мясом.
Добавьте измельченный чеснок и залейте чистой водой.
8-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Поместите посуду с мясом и овощами в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Запеченная в духовке баранина - с баклажанами, картошкой
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- Баранина (можно ребрышки) – 1,5 - 1,7 кг.
- Картофель средний – 8 шт.
- Сладкий перец – 4 шт.
- Баклажаны средние – 2 шт.
- Лук и морковь – по 2 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу.
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Баранину (ребрышки) промойте, обсушите полотенцем, разрежьте на порционные кусочки (косточки разрубите пополам).
2-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Для маринада измельчите на чесночнице чеснок и смешайте его с майонезом.
В эту смесь добавьте по своему вкусу соль и перец.
3-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Баранину намажьте полученной чесночно-майонезной смесью, положите в миску, прикройте кусочком пищевой пленки и оставьте на 3–4 часа для маринования.
По истечении этого времени можете начинать готовить блюдо.
4-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Почистите и промойте все овощи.
Нашинкуйте и четверть колечками луковицу и натрите на крупную терку морковь.
Эти овощи обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
5-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Перцы и баклажаны (их можно заменить на кабачок) нарежьте на средние кубики, посолите и перемешайте.
6-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Картофель порежьте кружочками.
Нарезанные сырые овощи уложите пакет для запекания первым слоем.
На них выложите обжаренные лук с морковью.
Поверх зажарки разложите замаринованные кусочки ребрышек.
Перелейте в пакет сок от сырых овощей.
Концы пакета закрепите клипсами и проколите его в нескольких местах сверху, чтобы выходил горячий воздух во время выпечки.
7-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Запекайте ребрышки в духовке при 180°С в течение полутора часов.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Запеченная в духовке баранина - в фольге с чесноком, томатами
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- Баранина – 1.5 кг.
- Чеснок– 5–6 зубков.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Помидор – 1 шт.
- Горчица – 1 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
- Соль и специи для мяса – по вкусу.
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Баранину по своему вкусу посыпьте солью и специями, хорошо вотрите в мясо.
2-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Почистите чеснок и измельчите на чесночнице.
Измельчите свежий помидор и отожмите сок половинки лимона.
Все эти ингредиенты поместите в миску, добавьте горчицу и соевый соус и хорошо перемешайте.
3-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Баранину положите в глубокую миску и залейте ее приготовленным маринадом.
Мясо переверните несколько раз, чтобы покрылось маринадом со всех сторон.
Оставьте на 30-40 минут для маринования.
4-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
По истечении этого времени баранину заверните в фольгу и поместите на противень.
5-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Запекайте мясо в духовке, разогретой до 200°С, в течение 1,5–2 часов.
На 1 кг баранины нужен 1 час запекания.
6-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Запеченную баранину разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу со свежими овощами.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Запеченная в духовке баранина - в фольге со специями
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- Баранина (бедро) - 2 кг.
- Чеснок - 3 зубчика
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Розмарин свежий (веточки) - 4 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. ложка
- Сливочное масло (топленое) - 1 ст. ложка
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Мясо баранины необходимо положить на разделочную доску шкуркой к верху.
В ней необходимо сделать небольшие надрезы, в которые следует вставить кусочки чеснока.
2-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Форму для выпекания необходимо предварительно смазать оливковым маслом по всей поверхности.
Мясо баранины хорошенько растираем солью и перцем так, чтобы специи проникли вглубь мяса.
Духовку необходимо разогреть до 220 градусов.
Выпекаем в духовке в течение 55 минут.
3-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
После этого баранину необходимо достать, рядом уложить веточки розмарина и завернуть в фольгу.
Убираем в теплое место на 6 часов.
4-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
В течение этого времени баранина успеет впитать аромат розмарина, а также пустит сок, что сделает ее еще более сочной.
5-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Подавать со сливочным соусом или бешамелью.
Соус можно приготовить из сливочного масла и муки со специями.
6-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Баранина в духовке - запеченная в фольге готова.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Запеченная в духовке баранина - нежный ягненок со специями
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- 1 кг. г каре ягненка (с косточками)
- Молотый черный перец
- 3 средних луковицы
- 1,5 пучка петрушки
- 1 пучок тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 50 гр. панировочных сухарей
- 50 гр. тертого сыра
- 70 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- по 250 г замороженной стручковой фасоли и зеленого горошка
- 1 цуккини
- 1 стебель лука порея
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки острой горчицы.
Домашнее приготовление баранины в духовке - пошагово
1-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Вымойте и обсушите мясо, срежьте жир.
Натрите ягнятину черным перцем.
2-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Очищенные луковицы и зелень ополосните, мелко порубите, перемешайте с сухарями, тертым сыром, половиной размягченного сливочного масла и яйцом.
Нагрейте духовку до 140 градусов.
3-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Стручки фасоли отварите в подсоленной воде в течении 8-10 минут.
В середине варки добавьте зеленый горошек.
Откиньте готовые овощи на дуршлаг, обдайте холодной водой.
4-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Цуккини нарежьте кружками, лук-порей – полосками.
Мясо обжарьте со всех сторон - в горячем растительном масле, посолите и поставьте в духовку на 30-40 минут.
Достаньте мясо из духовки, натрите его горчицей, сверху выложите смесь из зелени с сухарями, запекайте еще 5 минут при 220 градусах.
5-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Готовое мясо заверните в фольгу.
На оставшемся сливочном масле обжарьте цуккини и лук-порей, добавьте стручки фасоли, горошек, готовьте, помешивая, 3 минуты.
Посолите и поперчите овощи.
Выложите каре ягненка на блюдо, оформите овощами и подайте на стол.
6-й шаг приготовления запеченной в духовке баранины
Посолите и поперчите овощи.
Выложите каре ягненка на блюдо, оформите овощами и подайте на стол.
На здоровье - приятного аппетита!
Аппетитный рецепт с мясом баранины в духовке
Тушенная на сковороде баранина - жареные фрикадельки с соусом
Ингредиенты для рецепта ароматной баранины в духовке
- 500 гр. - ягнятины (баранины)
- 100 гр. - рубленого миндаля
- 100 гр. кунжута
- 1 яйцо
- 3 зубчика чеснока
- щепотка шафрана
- 1 ч. ложка молотой паприки
- 1 ч. ложка тертой цедры лимона
- Молотый черный перец, соль, оливковое масло
Для соуса:
- 230 мл сметаны
- 1 зубчик чеснока
- соль - по вкусу
- черный молотый перец
- рубленая зелень
Домашнее приготовление баранины со сметаной - пошагово
1-й шаг приготовления жареных со сметаной фрикаделек баранины
Чеснок почистите, ополосните и мелко порубите.
2-й шаг приготовления жареных со сметаной фрикаделек баранины
Смешайте в глубокой миске рубленное мясо с миндалем, чесноком, вбейте яйцо, перемешайте.
Приправьте фарш шафраном, паприкой, цедрой лимона, посолите и поперчите.
Тщательно вымешайте массу.
3-й шаг приготовления жареных со сметаной фрикаделек баранины
Сформируйте влажными руками фрикадельки размером с мячик для маленького тенниса.
Высыпьте кунжут ровным слоем на плоскую тарелку и обваляйте в нем фрикадельки.
4-й шаг приготовления жареных со сметаной фрикаделек баранины
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки.
5-й шаг приготовления жареных со сметаной фрикаделек баранины
Приготовьте соус, для этого - очистите чеснок, истолките в ступке и перемешайте со сметаной.
Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, подмешайте рубленную кинзу.
6-й шаг приготовления жареных со сметаной фрикаделек баранины
Хорошо перемешайте соус и охладите перед подачей на стол.
Подайте к фрикаделькам в отдельной посуде.
На здоровье - приятного аппетита!
Рецепты из телятины, запеченная в духовке, сочные стейки
Рецепты из свинины, жаренная на сковороде, гуляш, отбивные
Рецепты с минтаем, запеченный, жаренный, в кляре, котлетах
Рецепты скумбрии, запеченной в духовке, фольге, с овощами
Рецепты со щукой, запеченная, фаршированная, вкусное Хе
Рецепты с окунём, запеченный в духовке, фольге, жаренный
Баранина новогодняя, праздничная, домашняя на любой случай, каждый день
Как вы уже поняли из представленных рецептов запеченной в духовке баранины 2022 года, сочного ягненка в фольге и горшочках, что это вкусные блюда не только для повседневного приготовления, ежедневного пользования, но и отлично подойдут практически для любого праздничного, торжественного мероприятия, того же юбилея, на новогодний стол и прочие поводы.
Желаем всем всего наилучшего и не забывать, что любое мясо, будь-то баранина, свинина или говядина, полезны в меру, а употреблять его не следует на завтрак, обед и ужин, это не совсем хорошо для вашего организма, а узнать об этом, каждый сможет в специализированных источниках информации, успехов в вашем кулинарном творчестве, а также делах и личной жизни!
Опубликовано пользователем viktor