Щука в домашних условиях, фаршированная, салаты, уха, тушенная

Самые вкусные рецепты запеченной в духовке щуки, фаршированной с овощами, в котлетах и салатах, домашнее приготовление Хе пошаговое, жареная на сковороде в домашних условиях, тушенная в самом разном исполнении - вот о чем эта страница, подготовленная для любителей мяса этой рыбы, а также тех, кто еще мало знаком с ней и желает познакомиться.

Щука - один из самых популярных рыбных направлений у отечественных рыбаков, а ловится она на протяжении почти всего года. Даже если улов оказался неудачным, всегда после рыбалки можно зайти в магазин и принести домой "улов", из которого хозяйка сделает вкусный обед или ужин.

В кулинарии щука, если брать в расчет рецепты приготовления, по праву считается одной из самых универсальных рыб, из которой можно приготовить самые разные блюда - те же котлеты, хе или уху, запечь ее фаршированной овощами в духовке, просто пожарить на сковороде, организовать с каким-то вкусным салатом и так далее.

Являясь пресноводной рыбой и имея в своем составе не более 3% жира, мясо щуки считается диетическим, а готовить из не и как мы уже сказали, можно самые разные блюда и ряд которых, мы вам и предложим ниже, пока же давайте разберемся с составом этой хищной рыбешки, ее пищевой ценностью.

 

Состав и пищевая ценность щуки на 100 гр. веса

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84 кКал	1684 кКал	5%	6%	2005 г
Белки	18.4 г	76 г	24.2%	28.8%	413 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.4%	5091 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	4.2%	2866 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	1.3%	9000 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	8.7%	1364 г
Витамин В2	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	9.3%	1286 г
Витамин В4	65 мг	500 мг	13%	15.5%	769 г
Витамин В5	0.75 мг	5 мг	15%	17.9%	667 г
Витамин В6	0.19 мг	2 мг	9.5%	11.3%	1053 г
Витамин В9	8.8 мкг	400 мкг	2.2%	2.6%	4545 г
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	66.7%	79.4%	150 г
Витамин C	1.6 мг	90 мг	1.8%	2.1%	5625 г
Витамин D,	2.5 мкг	10 мкг	25%	29.8%	400 г
Витамин Е	0.7 мг	15 мг	4.7%	5.6%	2143 г
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	6.6 мг	20 мг	33%	39.3%	303 г
Ниацин	3.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	12.4%	962 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	4.8%	2500 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	10.5%	1143 г
Натрий, Na	40 мг	1300 мг	3.1%	3.7%	3250 г
Сера, S	210 мг	1000 мг	21%	25%	476 г
Фосфор, P	200 мг	800 мг	25%	29.8%	400 г
Хлор, Cl	60 мг	2300 мг	2.6%	3.1%	3833 г

 

 

 

Как и любой другой продукт, который человек употребляет в пищу, щука имеет как плюсы, так и минусы, то есть пользу и противопоказания с чем вы вас сейчас и ознакомим,

К полезным свойствам (качествам) щуки, а их очень много, можно и нужно отнести следующие:

    - насыщяет наш организм очень полезными минералами и витаминами;

    - потребление мяса щуки способствует нормальной ритмичности сердечных сокращений; 

    - укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями;

    - снижает риск возникновения диабета;

    - жир щуки регулирует холестерин в крови;

    - нормализует сердечную деятельность, укрепляет сосуды.

О пользе мяса щуки можно говорить больше, но лучше вы сами найдите такую информацию так как это не наша тема (если она вас интересует), а мы в двух расскажем о противопоказаниях потребления щуки.

В целом мясо щуки и ее икру, могут кушать все без всяких ограничений, но вот только те, у кого имеется какая-то стадия диабета, при панкреатите, гастрите, подагре и некоторых других заболеваниях (узнавайте в специализированных источниках) - можно кушать только запеченную, тушеную или отварную. 

 

 

 

Вкусные рецепты приготовления щуки в духовке, рыбные котлеты, домашнее Хе, уха, жаренная на сковороде, тушенная, в салатах, фаршированная пошагово, фото

Для любителей диетического мяса щуки, кто любит эту хищницу в каком-то ее виде и готовить дома, в комфортных домашних условиях - жаренную, запеченную, тушенную с овощами, варенную, соленую, Хе, в салатах, а может быть икру, предлагаются собранные нами рецепты с этой рыбой.

Самые вкусные рецепты запеченной в духовке щуки, жаренной на сковороде, приготовленной в салатах, Хе, фаршированная с овощами, уха со щукой, тушенная и другие блюда с этой аппетитной хищницей далее... 

 

В конце страницы другие рецепты - с курицей, свининой, индейкой, бараниной, говядиной, рыбой, грибами, овощами, фруктами, прочими продуктами, специями, жареные, тушеные, запеченные, вареные, маринованные, свежие:

 

Предложенные рыбные блюда со щукой, вкуснейшие и прекрасно подойдут не только для каждодневного приготовления, но и удивят ваших гостей, если вы "сообразите" один из рецептов для их угощения.

Также их можно использовать и для всевозможных праздничных случаев, каких-то торжественных, новогодних мероприятий и юбилейных, одним словом - выбирайте самое понравившиеся блюдо из диетической щуки и готовьте для себя, своих близких эту аппетитную, но хищную рыбёшку, они наверняка понравятся как вам, так и гостям, приятного аппетита и на здоровье! 

 

 

 

Рецепты пошаговые со щукой - готовим дома, просто и быстро

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука в рецепте - пошаговое Хе домашнего приготовления

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

 

• Щука (свежая) — 550-650 грамм
• Лук репчатый — 2 головки
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 100 грамм
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Уксус (9%) — 50 грамм
• Перец красный острый — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

 

Домашнее приготовление мяса-щуки Хе - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Щуку помыть и очистить от чешуи.

Удалить внутренности, отделить голову и хвост.

 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Разделать на филе.

Крупные кости можно удалить при помощи пинцета.

 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Нарезать филе кусочками 1,5-2,5 см.

Полить уксусом и перемешать.

Накрыть крышкой и оставить на 40-45 минут.

 

4-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Слить уксус, откинув филе щуки на дуршлаг.

Растительное нерафинированное масло вылить на сковороду и перекалить.

Залить им рыбу.

 

5-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Добавить в блюдо лук, нарезанный тонкими кольцами и мелко нарубленный чеснок.

Посыпать соль, перец и семена кориандра (можно немного измельчить).

 

6-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Поливаем соевым соусом.

Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут - по истечении блюдо готово.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука жареная на сковороде - котлеты рыбные, с яйцами

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

 

• мясо щуки (филе) - 1 кг;
• лук репчатый - 1 средний шт;
• яйцо - 2 шт;
• сало - 100 грамм (вместо сала можно использовать замоченный в молоке хлеб или сливочное масло);
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

 

Домашнее приготовление мяса-щуки - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Филе щуки, сало (если используется) и репчатый лук, пропускаются через мясорубку.

В получившийся фарш разбивается яйцо, добавляется размоченный в молоке мякиш хлеба или размягченное сливочное масло (если фарш без сала).

Фарш солится, перчится и тщательно перемешивается.

 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Из фарша формируются котлеты и обмакиваются в панировку.

 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

В сковороду заливается растительное масло и разогревается;

Котлеты поджариваются разогретой сковороде и на среднем огне - по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука в духовке, запеченная - с овощами в фольге

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

 

• щука средних размеров (около 1 кг);
• 2 моркови;
• 1 большая луковица;
• 2 красных сладких перца;
• 1 желтый перец;
• 2 ст. ложки масла растительного;
• 3 ст. ложки сока лимонного;
• соль и специи по вкусу.

 

Домашнее приготовление мяса-щуки - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Щуку промыть, очистить от мелкой чешуи, удалить голову, хвост, плавники, выпотрошить и еще раз промыть под струей проточной воды.

Сделать горизонтальные надрезы по всей длине тушки.

Надрезать спинку щуки через каждые 2-3 см, чтобы потом было удобно разрезать ее в готовом виде на порционные куски.

 Натереть рыбу солью и специями, полить лимонным соком и оставить ее мариноваться на 10 минут.

 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Лук и морковь очистить. Перец вымыть, срезать верхушку и серединку удалить.

Нарезать далее перец тонкими кружками. Морковь натереть на терке крупной, а лук нарезать кольцами.

Нафаршировать рыбу луком, морковью, перцем. В каждый надрез вставить по колечку лука и кружку красного перца.

Чтобы в процессе запекания начинка осталась на своем месте, можно защипнуть брюшко щуки зубочистками или кулинарными шпажками.

 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Выложить на противень фольгу, положить на нее фаршированную овощами рыбу, обложить ее оставшимся луком, морковью, перцем со всех сторон, полить растительным маслом, закрыть сверху фольгой.

 

4-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Запекать блюдо при температуре 180 °C 50 минут.

Далее раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут.

 

5-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

 

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука в духовке, запеченная - фаршированная по-царски

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

• щука крупная (1,5-2,0 кг);
• 1 яйцо:
• 1/2 булки белого хлеба;
• молоко;
• 2 ст. ложки масла оливкового;
• 1 луковица крупная;
• 1 лимон;
• маслины;
• 12 ч. ложки ореха мускатного молотого;
• соль и молотый черный перец.

 

Домашнее приготовление мяса-щуки - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Щуку вымыть тщательно и очистить от мелкой чешуи.

При приготовлении блюда по данному рецепту важно не повредить рыбью кожу.

Голову щуки удалить и вырезать из нее жабры.

В верхней части тушки аккуратно отделить мясо от кожи и очень осторожно начать снимать кожу, как чулок.

 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Хлеб замочить в молоке. Луковицу очистить, порезать.

Через мясорубку пропустить филе щуки вместе с размоченным батоном и луком. 

Смешать в миске глубокой все измельченные ингредиенты и добавить соль, специи, орех мускатный, взбитое яйцо, а затем еще раз хорошо перемешать начинку.

Нафаршировать полученной массой кожу.

 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

На противень постелить фольгу.

На край фольги поместить щуку фаршированную, сверху приложить голову и полить рыбу смесью сока половины лимона и масла оливкового.

Вторую половину лимона оставить для украшения блюда, порезать тонкими кружками.

 

4-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Обернуть щуку аккуратно 3 раза фольгой и запекать в духовке при температуре 180 °C 1,5 -2 часа.

Время приготовления зависит от размера рыбы.

 

5-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Готовую щуку освободить от фольги и выложить на блюдо.

Украсить зеленью и лимоном.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука в духовке, тушенная - с грибами и сыром

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

• щука среднего размера;
• 200 г шампиньонов;
• 150 г сыра;
• луковица небольшая;
• растительное масло;
• соль.

 

Домашнее приготовление мяса-щуки - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Щуку вымыть, разделать на филе без кожи.

Посолить филе и обжарить его в небольшом количестве масла растительного, после чего выложить в глубокий противень или сотейник, смазанный маслом.

 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Шампиньоны вымыть, очистить и разрезать каждый гриб на 4 части

 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Обжарить лук и шампиньоны в растительном масле до золотистого цвета, после чего выложить их на рыбное филе.

Запекать блюдо при температуре 180 °C 40 минут.

 

4-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Сыр натереть на терке и посыпать им филе щуки и грибы с луком за 10 минут до готовности. 

 

5-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

При подаче посыпать блюдо измельченным укропом.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука жаренная на сковороде - с луком домашнего приготовления

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

• на 1 кг рыбы;
• 3 луковицы;
• 60 г пшеничной муки;
• соль по вкусу;
• смесь перцев;
• 20 г сливочного масла;
• растительное масло для обжаривания.

 

Домашнее приготовление мяса-щуки - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Рыбу чистят, потрошат, тщательно промывают.

Отрезают хвостовую часть и голову.
 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Тушку режут на порционные куски среднего размера.

Каждый солят, перчат и оставляют на 15 минут.
 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Подготовленные кусочки равномерно обваливают в муке и кладут на сковороду с разогретым маслом.
 

4-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Пока рыба подрумянивается, полукольцами нарезают луковицы.
 

5-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Перевернув щуку на вторую сторону, в сковороду добавляют лук.

В процессе обжаривания его периодически помешивают.
 

6-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

В сковороду кладут сливочное масло, чтобы щука жарилась в нем еще 3 минуты.

Этот прием позволяет сделать рыбу вкуснее и сочнее.
 

7-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

После выключения плиты жареную щуку на сковороде с луком - держат под крышкой еще несколько минут.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

 

Аппетитный рецепт со щукой, домашний

Щука в духовке, запеченная - уха домашняя, классическая

 

Ингредиенты для рецепта ароматной щуки

• 1 тушка щуки;
• 200 гр. картофеля;
• 100 гр. моркови;
• 50 гр. репчатого лука;
• 1 столовая ложка сухого молотого укропа;
• пару капель лимонного сока;
• соль, перец — по вкусу.

 

Домашнее приготовление мяса-щуки - пошагово

 

1-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Щуку нарежьте на куски и поместите в кастрюлю с водой.

Поставьте кастрюлю на огонь и сварите рыбу в подсоленной воде до готовности.
 

2-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Затем выньте рыбу из бульона и порежьте на более мелкие куски.
 

3-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Почистите все овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками, а лук измельчите ножом.

Бросьте овощи в рыбный бульон и проварите 25 минут.
 

4-й шаг приготовления запеченной, жаренной, фаршированной щуки

Затем верните щуку обратно в суп и добавьте лимонный сок.

Варите ещё 5-7 минут.

Перед подачей посыпьте сухим укропом.

На здоровье - приятного аппетита!

 

 

Рецепты из телятины, запеченная в духовке, сочные стейки

 

Рецепты из баранины, запеченная в фольге, сочный ягненок

 

Рецепты из свинины, жаренная на сковороде, гуляш, отбивные

 

Рецепты скумбрии, запеченной в духовке, фольге, с овощами

 

Рецепты с минтаем, запеченный, жаренный, в кляре, котлетах

 

Рецепты с окунём, запеченный в духовке, фольге, жаренный

 

Щука с новогодними пошаговыми рецептами, праздничными, на каждый день

Вы ознакомились с рецептами запеченной и жаренной щуки, пошагово приготовленной в духовке и котлеты на сковороде, в салатах и фаршированной овощами, с ухой домашним Хе, как его сделать своими руками быстро и просто, а главное вкусно и аппетитно, чтобы кулинарное блюдо, себе и всем понравилось.

Стоит в заключение отметить, что рецепты из щуки универсальны и прекрасно подойдут как для повседневного пользования на каждый день, так и для какого-то праздничного случая, новогодней вечеринки или юбилея, а выбрать для себя лучшее и пошаговое блюдо, вы сможете как здесь, так и в других источниках с рыбными рецептами - успехов в вашем кулинарном творчестве и личной жизни!